Azua celebra su primer festival gastronómico

Azua, RD.- Una fiesta de sabores; así puede denominarse el primer Festival Gastronómico de Azua en el que se expuso una amplia variedad de los platos más emblemáticos de esta provincia sureña.

La gastronomía azuana desplegó todo su esplendor en el evento que reunió a una veintena de expositores de la muestra culinaria más importante de su territorio, actividad coordinada por el en la que mostraron su tradicional cocina criolla, elementos de la nueva cocina, postres y bebidas.

El hotel Montemar fue el anfitrión de esta exposición que además contó con el apoyo de la Asociación de Artesanos Azuanos; mientras que el grupo Descubre Azua, colaboró como parte del comité organizador de la actividad, la cual estuvo amenizada por el Ballet Folclórico Ramón Madora, representado por jóvenes de la comunidad quienes al compás de la mangulina, baile típico de la provincia, animaron a los presentes al compás de su contagioso ritmo caribeño.

Wendy Infante, presidente del Clúster Turístico y Productivo de Azua, recibió junto a la directiva de la institución a los invitados y expresó su gran satisfacción ante la integración de las empresas expositoras, los jóvenes de la comunidad y el apoyo especial que está teniendo la promoción del destino por parte de las principales autoridades de la provincia.

“La gastronomía azuana es producto de una influencia multiétnica en la que predominan las raíces barreroides, africanas, españolas, italianas, francesas y árabes, por lo que es muy fácil para el visitante enamorarse, no solo de la belleza de nuestras playas, ríos y montañas, sino del sabor de nuestra variada y exquisita cocina” señaló Infante.

Platos como el chivo con coco, sancocho criollo, carnes a la parrilla, mofongos revestidos de crema de queso, pasteles en hoja, arroces, pescados fritos y guisados en coco, canastas de plátano verde rellenas de chivo y mariscos; así como una amplia variedad de dulces, refrescantes helados, sangría y café azuano, fueron parte de la variada exposición culinaria mostrada en el primer festival gastronómico de la provincia.

 

Fuente: Dominicana Gourmet

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