Cocdepal celebró su séptimo Festival de la Leche dedicado a su fundador Dario Yunes

Higüey, La Altagracia, RD.- Cocdepal celebró el séptimo Festival de la Leche en alianza estratégica con la Alcaldía de Higüey y su marca ciudad “Saborea Higüey”. El alcalde Rafael Barón Duluc ha puesto especial empeño para el evento, rodeado de un gran equipo de trabajo.

El Festival de la Leche se realizó en la reconocida Vía Cultural Antonio, en alianza principal con el Ayuntamiento de Salvaleón de Higüey y, la participación de empresarios, ganaderos y agropecuarios de la región este. Este festival tiene como objetivo resaltar el valor de una de las tradiciones higüeyanas: la elaboración de derivados de la leche. Entre esos productos destacan quesos, yogurts, mazamorra, dulces, postres, diversos platos con base en leche y fusionados con otros productos de la tierra como el maíz, la yuca, el arroz, el plátano y las habichuelas.

La edición del séptimo festival fue dedicada a su presidente y fundador, Darío Yunes García, quien, motivado por el bajo nivel cultural en la provincia, creó el evento. Muy consciente de que sin cultura no hay desarrollo, Darío Yunes dejó un legado imborrable, que siempre brillará en quienes le conocieron. Fue conocido como un ser humano creativo, humilde, inclusivo, solidario, consejero, disciplinado, positivo, y que daba siempre daba el frente con altura y dignidad. El creador de tan importante festival gastronómico falleció hace ya 14 meses.

La provincia invitada a la “Fiesta de los lácteos” fue María Trinidad Sánchez, que tiene su economía basada en la agricultura, la pesca, la ganadería y el turismo. Está considerada como una de las principales zonas arroceras del país y, además, es productora de leche e insumos agropecuarios. La India fue el país invitado. Su elección se debió al hecho de ser el mayor productor de leche del mundo.

Se espera que, a partir de este festival, los venideros tengan una connotación internacional, al igual que otros en el mundo, como el de Las Flores en Colombia, por ejemplo y que República Dominicana pueda sentirse orgullosa de que haya salido de Higüey, representando un incentivo importante para la comunidad higüeyana.

“Higüey es la sede de las principales plantas procesadoras de leche de la región este, y es por eso que se debe seguir el fomento del consumo de la leche, la elaboración de los quesos y de todos los derivados de la leche. Cuenten con todo nuestro respaldo”. Así lo expresó el director del Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomentación de la Industria Lechera (Conaleche), Miguel Laureano.