Su historia es un testimonio de perseverancia, amor y dedicación

Punta Cana, La Altagracia, RD (NP).- Chizuko Kimura se ha convertido en la primera chef de sushi en recibir una prestigiosa estrella Michelin. Su historia es un testimonio de perseverancia, amor y dedicación.

Ubicado en el corazón de Montmartre, París, el restaurante Sushi Shunei fue fundado en 2021 por su esposo, Shunei Kimura. En marzo de 2022, el establecimiento recibió su primera estrella Michelin, pero la felicidad fue efímera: Shunei falleció en junio de ese mismo año. Tras su pérdida, el restaurante perdió su estrella, pero Chizuko decidió honrar su legado y recuperar la distinción.

Chizuko perfeccionó su técnica, rediseñó el menú e incorporó al maestro sushi Takeshi Morooka para fortalecer su equipo y logró recuperar la estrella Michelin.

Esta historia demuestra que la pasión y la determinación pueden superar cualquier obstáculo. Chizuko Kimura no solo ha recuperado una estrella Michelin, sino que ha mantenido vivo el sueño de su esposo, demostrando que el amor y la dedicación pueden trascender generaciones.