Del campo a la mesa, el Festival del Chocolate Dominicano 2024 celebra su edición más innovadora

Punta Cana, RD (NP).- El Festival del Chocolate Dominicano inició el pasado sábado su cuarta edición. Su enfoque se centra en promover la cultura del chocolate de origen dominicano y resaltar su calidad única en el mundo.

Desde el 21 de septiembre al 29 de septiembre, la exposición estuvo en Ágora Mall., La semana chocolatera tuvo como objetivo principal fortalecer la relación entre productores locales y compradores internacionales. De esta manera, se abren nuevas oportunidades para la exportación de chocolate dominicano.

Por primera vez el festival incluyó un diálogo sectorial, en el que se reunieron diversos actores del cacao y chocolate para discutir los desafíos y oportunidades del sector y la cadena de valor.

Sésar Rodríguez, director del Consorcio Ambiental Dominicano (CAD) y miembro del comité organizador, destacó durante sus palabras de apertura, que la participación de expertos internacionales contribuye a que los chocolateros locales adquieran herramientas para llevar su producto a nuevos mercados.

Durante el festival, el público pudo disfrutar de más de 45 actividades programadas, que incluyeron catas de chocolate, maridajes con café, vino, frutas y otros productos, así como cooking shows y exposiciones de chocolateros en diferentes localidades del país.

“El cacao dominicano tiene la particularidad de que la mayoría de su producción es realizada por pequeños y medianos agricultores generando una derrama económica importante en las comunidades. La calidad de nuestro cacao es reconocida a nivel mundial, sobre todo el cacao orgánico y sus características como un producto fino y de aroma. De aquí la gran importancia que tiene el Festival del Chocolate Dominicano pues el mismo constituye una gran vitrina que permite dar a conocer la diversidad, la calidad y la variedad de productos que se fabrican a partir de este rubro”, enfatizó Sánchez.

Además, el festival se extendió, por primera vez a Punta Cana, con una pequeña exposición en el Mercadito de la Fundación Punta Cana, presentada el 14 de septiembre. El festival no solo es una plataforma de exhibición, sino también una iniciativa para concienciar al consumidor acerca de la importancia de apoyar la producción local de cacao y chocolate.