por Natalia León, de la Tasca «El Espadarte», Turmero, Estado Aragua, Venezuela.

(Título cariñosamente original: Atún abrazado)

Ingredientes:

Lomo de atún

Pasta de ajo

Semillas de sésamo

Ralladura de limón

Pasta de jengibre

Sal y pimienta

Procedimiento:

Se embadurna el lomo con la pasta de ajo, jengibre y ralladura de limón, sal y pimienta al gusto. Se cubre con las semilla de sésamo y se deja, por una hora, en la nevera.

Al cocinarlo, en la brasa, lo dejamos sellar en el sarten 3 minutos aproximadamente por cada lado.

¡Listo!